バレンタインのプレゼントに。
可愛いだけじゃない！かんたん！おいしい！
ショコラオランジェに挑戦してみてくださいね♪



【材料】マフィンカップS（ロールカップノール使用）１０個分
･無塩バター･････85g
･グラニュー糖･････60g
･卵黄･････4個
･アーモンドプードル･････50g
･スイートチョコレート･････50g
☆薄力粉･････50g
☆ココア･････35g
☆ベーキングパウダー･････3g
･卵白･････120g
･グラニュー糖(メレンゲ用)･････25g
･オレンジカット･････50g
･グランマルニエ･････5cc

ガナッシュクリーム
･スイートチョコレート･････65g
･生クリーム･････65g
･無塩バター･････15g

【下準備】
･☆の材料を合わせてふるっておきます。
･オレンジカットはグランマルニエに漬けておきます。
･スイートチョコレート50gは湯煎につけて溶かしておきます。

【作り方】
1.軟らかくしたバターにグラニュー糖を加え良く混ぜます。
2.卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
3.卵黄が全て混ざったら、アーモンドプードルを入れて混ぜます。
4.3に溶かしたチョコレートを入れ、混ぜます。
5.卵白とグラニュー糖でメレンゲを作ります。
6.5のメレンゲを4に半分加え、さっと混ぜます。
7.ふるっておいた粉類を加えてまぜ、残りのメレンゲも加えます。
8.オレンジカットを入れ、全体に混ぜます。
9.混ざったらカップへ流し、170℃のオーブンで17~20分焼きます。

ガナッシュクリームを作ります。
1.刻んだチョコレートに沸騰させた生クリームを入れ、混ぜながら完璧に溶かします。
2.1に柔らかくしたバターを加えて混ぜ、絞れるくらいの硬さまで冷やします。

デコレーション
1.粗熱が取れたカップケーキの上にガナッシュクリームを絞り、
ガナッシュクリームが固まる前にお好みでトッピングして完成です♪

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