簡単！かわいい！
ハートトレーにチョコレートを流し、可愛くトッピング♪
彼に、友達に、家族に。喜ばれること間違いなしです！



【材料】ハートトレー(ゴールド、ローズ)　約5個分
・チョコレート（お好みのもの）･･･････150ｇ
・テンパリング剤･･･････1.5ｇ(チョコレートに対して1％を目安にお使い下さい)

★トッピング★
・アラザン（０号、青・ピンク）
・トッピングシュガー（スター、ハート）
・チョコスプレー
・五色スプレー
・フリーズドライフレーズフレーク
・フリーズドライフランボワーズブリゼ
・アーモンド(ホール、八割）
・くるみ
・ドライフルーツ(アプリコット、いちじく）
・ピスタチオ
などお好みのトッピングをご用意下さい♪

【下準備】
・トッピングにアーモンドやくるみなど、生のナッツをお使いになる場合は
　あらかじめ１８０℃のオーブンで１５分ほどローストしておきます。
・テンパリング剤がダマになっている場合はへらなどで潰し、さらさらの状態にしておきます。

【作り方】
1.チョコレートを湯煎につけ溶かします。
　この時、チョコレートの温度が37℃にします。



2.テンパリング剤に溶かしたチョコレートを少量入れ空気を入れないようにして混ぜ、
　ペースト状にします。硬い場合はチョコレートを足して調節します。

3.2のペースト状のチョコレートを1で溶かした残りのチョコレートに合わせます。
　空気を入れない様に良く混ぜます。
　※混ぜるのが少ないとブルームが出やすくなります。

これでテンパリングしたチョコレートの完成です。
次にデコレーションをします♪

1.ハートトレー１枚に約30ｇを目安にして上記のチョコレートを流します。
　台から10cm程高い所から2～3度トレーを落とし、空気を抜きます。

2.完璧に乾ききる前にお好みでトッピングして完成です！

チョコレートを2色使ってハートを描こう♪
1.テンパリングしたチョコレートを2色用意し、トレーに流したチョコレートが
　乾く前にもう一色のチョコレートをスプーンで上から落とします。
　この時大きさが違うとより可愛く見えます！

2.竹串で上から落としたチョコレートの真ん中を通りハートにします。



3.お好みでトッピングして下さいね！




チョコレートが完璧に乾いて、トッピングが固定されたら、袋に入れ
可愛くラッピングしてくださいね♪

あまり凹凸がないデコレーションの場合無地袋小、アーモンドなどで凹凸がはっきりしている場合は
無地袋中に入れるとちょうど良かったです☆


是非お試しください！