バレンタインのプレゼントにおすすめのガトーショコラです。
濃厚なチョコレートにやみつきになっちゃいますよ(^^♪



【材料】クラシックハート3個分
スイートチョコレート・・・85g
バター・・・・・・・・・・・・・・50g
生クリーム・・・・・・・・・・60g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・3個
グラニュー糖・・・・・・・・25g
卵白・・・・・・・・・・・・・・・3個
グラニュー糖・・・・・・・・65g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・25g
ココア・・・・・・・・・・・・・・40g

【作り方】
1.ボールにチョコレート、生クリーム、バターを入れて湯煎にかけ、よく混ぜて溶かします。
　　→40～45℃にします。

2.別のボールに卵黄とグラニュー糖（25g）を入れて白っぽくなるまで混ぜます。

3.1に2を入れて混ぜます。

4.別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖（65g）を3回くらいに分けて加えながらメレンゲを作ります。
　※固すぎず、持ち上げてお辞儀するくらいのゆるめのメレンゲにします。

5.3にメレンゲを1/3加えて混ぜ、合わせてふるっておいた粉、ココアの1/2を加えます。
　→もう1/3のメレンゲを加え、残りの粉類を入れて混ぜます。
　→最後に残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜます。

6.生地を型に流し、170℃のオーブンで5分→160℃に下げて20分～焼きます。

竹串を刺してなにもついてこなかったら焼き上がりです！
可愛くラッピングしてプレゼントにどうぞ♪