濃厚なチョコレートが後を引く
栗の渋皮煮とチョコレートが合わないはずがない！カットしてシンプルにラッピングしても良し！パウンドのままプレゼントで超豪華





【材料】スリムパウンド200　4個分

・バター････････････････200g
・チョコレート(アリバ72％)･･･････････200g
・生クリーム･･･････････80g
・卵･･････････････････････････240g
・卵黄････････････････････････80g
・グラニュー糖･･････････････････100g
・薄力粉(スーパーバイオレット)･････80g
・ココアパウダー････････20g
・ベーキングパウダー･････････2g

・栗の渋皮煮･･･････････200g
・ブランデー･･･････････少々
・ラム酒･･･････････少々


【下準備】

1.バターをポマード状にする。

2.チョコレートを湯煎で溶かす。(35℃～40℃位)

3.卵・卵黄・グラニュー糖をハンドミキサーで白くもったりするまで撹拌。

4.薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーは合わせて2、3回よくふるっておく。

5.栗の渋皮煮をザルに空け、蜜を落としておく。

6.蜜が取れたら栗を半分にカットし、ブランデー・ラム酒を吹きかけておく。


【作り方】

1.バターにチョコレートを入れ合わせる。

2.1に生クリームを入れ合わせる。

3.2に下準備しておいた3を半量入れ合わせる。

4.3に下準備しておいた4の粉を入れ合わせる。



5.4に下準備しておいた3の残り全量を入れゴムベラに持ち替え合わせる。

　※ツヤが出たら混ぜOKです！

6.絞り袋に生地を入れる。

7.スリムパウンドの1/4位まで生地を流し栗を並べる。

8.3/4位まで生地を流し表面をならしておく。

9.170℃～180℃で25分焼成。



　※焼き始め10分位で表面上部に包丁で筋を入れます。←パウンドの割れがきれいに出来ます！！


仕上げになかない粉糖を振ると可愛らしい感じになりますよっ