名古屋で既成の味では馴染みがありましたが、自分で初めて調味しました。一般的なお味噌と比べて酸味があるんですね。いりこ出しの味噌汁が好きなのですが、もしかしたら、八丁味噌は鰹のほうがいいかも？白味噌とブレンドもしてみたい・・など思考中です。これから仲良くしていきます。

到着！製菓材料と一緒に本場の赤みそが手に入るなんて幸せです。満足。何を作ろうかしらん♪