レモンクッキー、レモンパウンドケーキに使っています。果汁だけではなかなかレモンの香りは出せませんがこれをほんの少し、入れるだけでレモン！差し入れでも　うわぁいい香り！！と歓声が上がり、ケーキもランクアップします。私のお菓子作りにかかせないアイテムです。