<材料>総生地量約855g
ブランエースパウダー100g　もと粉100g　すずさやか100ｇ　タピオカスターチ30g　塩5g
砂糖27g　サフセミドライイースト7g　水480g～　ヨーグルト6g　北海道よつ葉DS30g
※今回は生地半量にりんごプレザーブ75g　ローストしたピーカンナッツ45g　
　栗甘露煮42gをカットして入れました。

<作り方>
1.パン捏ね機のポットに北海道よつ葉DS以外の材料を入れ高速10分ミキシングします。
　生地がまとまってきたら北海道よつ葉DSを加えさらに3～5分ミキシングします。
　生地の半量にはりんごプレザーブ・ピーカンナッツ・栗の甘露煮を加え仕上げます。
※注意　必ず捏ね上げ温度27℃を守ってください！
2.一次発酵へ　30～32℃　約2.3倍になるまで発酵します。
3.分割・丸め・ベンチタイム(2倍になるまで）
4.成形　　
5.ホイロヘ　36～38℃　湿度70％　15～25分
6.オーブン180～190℃　目安：生地量70g→約10分 生地量150g→約13分焼成します。
　お手持ちのオーブンによって焼成時間・温度は調節してください。

しっとりしてて甘味のある食べやすいふすまパンに仕上がっています。
是非お試しください！！

ふすまパン使用関連商品
　・もと粉　・国産大豆全粒粉（すずさやか）　・タピオカスターチ　
　・サフセミドライイースト　レッド　・北海道よつ葉DS
　・りんごプレザーブ　・ピーカンナッツ　・栗甘露煮