コスモ直火焼製法おいしさの秘訣

釜を直接火にかけ、職人がつきっきりで調理する『コスモ直火焼製法』。
この製法では大量に生産はできませんが、
少量ずつ時間をかけていねいに焼き上げることにより、
他にはない香ばしさ・深いコク・旨味が生み出されます。

一般に市販のルーの製法は、大きな釜で小麦粉を食用油脂で炒め、
原料(乾燥野菜・果実・スパイス等)を加え練り上げていきます。
この製造工程の熱源には蒸気を使うのが一般的ですが、
コスモ食品では釜を直接火にかける『コスモ直火焼製法』を導入。
直接かける火のほうがスパイスの香りもたち、水分も良く飛びますので
フレッシュな野菜・果実を使うことができ、それらを使うことで自然の旨味と
スパイシーな香りを極限まで際立たせる事ができるのです。
この製法は釜に職人がつきっきりでいなければなりません。
やみつきになること間違えなしです！！