胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、 外皮の黒い胡椒です。
ペッパーミルで挽きながら使うのが最も香りが良いです。
爽やかな芳香と強い辛味(ピペリン)をもつ代表的な スパイスです。
多くの料理にお使いいただけます。
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胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、 外皮の黒い胡椒です。
ペッパーミルで挽きながら使うのが最も香りが良いです。
爽やかな芳香と強い辛味(ピペリン)をもつ代表的な スパイスです。
多くの料理にお使いいただけます。
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